Edición No. 221 - 9 de Diciembre de 2015

México y China firman protocolos para exportar lácteos y tabaco: SAGARPA

El titular de Sagarpa, José Calzada, celebró el acuerdo por el que México exportará a China lácteos y tabaco, que sumado al acuerdo de maíz blanco, el próximo año llegarían al país asiático alrededor de 150 millones de dólares. Duplicando así las exportaciones al país asiático. José Calzada, titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (Sagarpa), se encuentra en China, donde se han firmado dos protocolos de sanidad para la exportación de lácteos y de tabaco.

Manejo de Plagas en Plantas de Alimentos Nivel Avanzado.

Grupo Delcen le invita a participar en su próximo seminario Manejo de Plagas en Plantas de Alimentos Nivel Avanzado. Diseño del Programa en base a Análisis de Riesgos y Estándares GFSI, que se llevará a cabo en Puerto Vallarta, Jal., el 14 y 15 de Diciembre. El participante comprenderá los nuevos requerimientos de los estándares GFSI sobre análisis de riesgos para sustentar el programa de control de plagas implementado y en base a ello podrá impulsar la mejora del sistema implementado en planta, fortaleciendo con mecanismos de verificación y auditoría. Contáctenos para mayor información.

EE.UU. pone en marcha un nuevo sistema para la toma de muestras microbiológicas en alimentos

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a través de la FDA, ha anunciado la puesta en marcha de un nuevo método de supervisión más sólido en relación a sus programas de muestreo de inocuidad alimentaria. Forma parte de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria busca identificar patrones que pueden ayudar a predecir y prevenir la contaminación futura de las bacterias que causan enfermedades y, no sólo responder a los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, informa Agrimundo.

Israel planea producir carne de pollo sin cría ni matanza de animales

Esta investigación se llevará a cabo en la Universidad de Tel Aviv, donde el profesor Amit Gefen, uno de los principales expertos del mundo en ingeniería de tejidos, dirigirá el primer estudio de viabilidad sobre la producción de carne cultivada. 

La carne cultivada es tan real como cualquier carne, aseguró el activista de derechos de los animales Koby Barak. Para fomentar su uso, su Fundación y la Universidad de Tel Aviv iniciaron un estudio de viabilidad de la producción de pechuga de pollo.

Utilizan la tecnología NIRS para determinar y reducir la cantidad de sal en el jamón curado

Investigadores de la Universidad de Valladolid y del centro tecnológico CARTIF han demostrado la capacidad de la tecnología NIRS (siglas en inglés de Espectroscopia de Infrarrojo Cercano) como técnica de análisis en la industria del jamón curado. En concreto, el equipo científico ha aplicado la tecnología NIRS para la determinación de sodio (lo que permite estimar el contenido en sal) en este producto cárnico, así como otros parámetros.

La FDA aprobó una gallina modificada genéticamente para para producir un medicamento en sus huevos

La FDA, la agencia estadounidense que regula la alimentación y los medicamentos, acaba de aprobar una gallina modificada genéticamente para para producir un medicamento en sus huevos. 

De esta manera, los pollos se unen a cabras y conejos en el pequeño grupo variedades de animales diseñadas para producir medicamentos humanos.

Desarrollan alimentos fritos más saludables

Investigadoras de la Universitat Politècnica de València (UPV) han obtenido en laboratorio productos rebozados con quitosano como ingrediente en masas para rebozados, que permiten ofrecer alimentos fritos más saludables. 

El quitosano se obtiene principalmente a partir del exoesqueleto de crustáceos y con él se logra inhibir de forma eficiente la generación de acrilamida durante la fritura.

Univar Food Ingredients ofreció recetas para el éxito de su producto en FI Europa 2015

En Fi Europa 2015, Univar Food Ingredients ofreció muestras de alimentos y bebidas tentadoras que contenian ingredientes innovadores e inspiradores para mostrar cómo pueden ayudar a los desarrolladores y fabricantes de alimentos a responder a las últimas tendencias del gusto del consumidor. Con una amplia cartera de productos especializados de los principales productores del mundo.

La FDA aprueba el salmón AquAdvantage Genéticamente Modificado para consumo humano

Sobre la base de conocimientos científicos sólidos y una revisión exhaustiva, hoy la Food and Drug Administration de los Estados Unidos está tomando varias medidas importantes con respecto a la alimentación de las plantas y animales genéticamente modificados, incluyendo la aprobación por primera vez de un animal genéticamente modificado destinado al consumo humano, el Salmón AquAdvantage.

Sagarpa y ANETIF refrendan compromiso en favor de la inocuidad de cárnicos

El subsecretario de Alimentación y Competitividad, Ricardo Aguilar Castillo, a nombre del titular de la Sagarpa, José Calzada Rovirosa, dijo que esta alianza ha permitido construir un sector agropecuario productivo y capaz de garantizar la seguridad alimentaria. La Sagarpa y la ANETIF refrendaron su compromiso en favor de la inocuidad de los cárnicos que se consumen en el país.

La Comisión Europea prohibió un peligroso pesticida en la importación de cítricos

La Comisión Europea (CE) ha rectificado y a partir de 2016 prohibirá el uso de un peligroso pesticida denominado acetato de guazatina en las importaciones de cítricos procedentes de terceros países.
Esta prohibición, que Bruselas ya venía aplicando desde 2011 a las producciones citrícolas cultivadas en la Unión Europea, responde a la reclamación formulada por la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) que argumentaba que resultaba “una paradoja sin sentido y un agravio comparativo” que el bloque europeo prohibiera a los productores y operadores locales el uso de este pesticida alegando su elevada toxicidad, y el mismo tiempo lo tolerara a los países competidores en sus envíos de cítricos a Europa.

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